Tykvový koláč s kousky brusinek

Tykvový koláč s kousky brusinek

Úvod

Tykvový koláč s kousky brusinek je vynikající sladký dezert, který kombinuje jemnou chuť dýně a osvěžující kyselost brusinek. Tento recept je ideální pro podzimní období, kdy je dýně v sezóně, a přináší do pečení nejen skvělou chuť, ale i krásné barvy. Brusinky dodávají koláči nejen příjemnou kyselost, ale i vynikající kontrast textur. Tento koláč je ideální pro rodinné oslavy, sváteční chvíle nebo jen pro příjemné chvíle u šálku čaje.

Výhody použití dýně

Dýně je skvělým zdrojem vitamínu A, vlákniny a antioxidantů. Pomáhá podpořit imunitní systém, zlepšit zdraví pokožky a přispět k lepší trávení. Dýně také přináší do pečení vlhkost a jemnou chuť, která se dokonale hodí k dalším ingrediencím, jako jsou koření, ořechy nebo ovocné kousky.

Proč přidávat brusinky?

Brusinky jsou bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. Mají protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci při prevenci infekcí močových cest. Jejich lehce kyselá chuť je skvělým doplňkem k jemné chuti dýně, a přidává tak koláči svěží a vyvážený charakter.

Suroviny

Na přípravu tykvového koláče s kousky brusinek budete potřebovat následující suroviny:

Na těsto:

• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru (volitelné)
• 1/2 šálku rostlinného oleje (nebo rozpuštěného másla)
• 1 šálek cukru
• 2 vejce
• 1 šálek dýňového pyré (čerstvé nebo z konzervy)
• 1/2 šálku brusinek (čerstvých nebo mražených)
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na posypání (volitelné):

• Cukr moučka pro posypání
• Kousky vlašských ořechů nebo mandlí (volitelné)

Příprava

Krok 1: Příprava surovin

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 175°C (350°F) a vymažte si formu na chlebíček nebo použijte papír na pečení, aby se koláč nepřilepil.

2. Připravte si dýňové pyré: Pokud používáte čerstvou dýni, uvařte ji do měkka a poté ji rozmixujte do hladkého pyré. Pokud používáte konzervované pyré, jednoduše jej promíchejte, aby se dobře rozdělilo.

3. Připravte si brusinky: Pokud používáte čerstvé brusinky, jemně je opláchněte a odstraňte případné stonky. Pokud používáte mražené brusinky, nechte je před použitím rozmrazit.

Krok 2: Smíchání suchých ingrediencí

1. Smíchejte mouku a koření: V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, mletou skořici a zázvor. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

Krok 3: Smíchání mokrých ingrediencí

1. Smíchejte mokré ingredience: V jiné míse smíchejte olej (nebo máslo), cukr, vejce, dýňové pyré a vanilkový extrakt. Použijte mixér nebo metlu a dobře promíchejte, dokud nebude směs hladká.

2. Přidejte suché ingredience: Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Krok 4: Přidání brusinek

1. Přidejte brusinky: Na závěr přidejte do těsta brusinky a jemně je vmíchejte. Pokud chcete, můžete přidat i nasekané ořechy nebo mandle pro extra texturu a chuť.

Krok 5: Pečení koláče

1. Nalijte těsto do formy: Hotové těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch špachtlí.

2. Pečte: Pečte v předehřáté troubě asi 55-65 minut, nebo dokud není koláč pevný na dotek a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

3. Chlazení: Po upečení nechte koláč vychladnout ve formě asi 10 minut, poté ho opatrně vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.

Krok 6: Servírování a podávání

1. Posypání cukrem moučkou: Před podáváním můžete koláč posypat práškovým cukrem pro krásný vzhled a jemnou sladkost.

2. Podávání: Tykvový koláč s brusinkami je skvělý s šálkem čaje nebo kávy a ideální pro podzimní dny. Můžete ho podávat jako dezert po jídle nebo jako sladkou svačinu.

Tipy pro perfektní tykvový koláč

1. Zajištění vlhkosti: Dýně dodává těstu vlhkost, ale pokud máte pocit, že je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka nebo vody, aby mělo správnou konzistenci.

2. Brusinky a jejich sladkost: Brusinky mohou být hodně kyselé, takže pokud je chcete mít méně kyselé, můžete je před přidáním do těsta posypat trochou cukru nebo je chvíli vařit ve vodě.

3. Experimentujte s kořením: Pokud máte rádi více koření, můžete přidat i mletý hřebíček nebo muškátový oříšek, což přidá koláči ještě více hloubky a komplexnosti.

Často kladené otázky

S: Můžu použít jiné ovoce než brusinky?
O: Ano, místo brusinek můžete použít například borůvky, maliny nebo kousky jablek. Každé ovoce přidá svůj vlastní charakter a chuť.

S: Jak dlouho vydrží koláč?
O: Koláč vydrží čerstvý až 3-4 dny, pokud ho skladujete ve vzduchotěsné nádobě. Můžete ho také zamrazit na později.

S: Můžu přidat ořechy?
O: Ano, ořechy jako vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo mandle jsou vynikajícími přísadami, které dodají koláči ještě více textury a chuti.

Závěr

Tykvový koláč s kousky brusinek je skvělým způsobem, jak využít sezónní dýni a vytvořit sladký, osvěžující dezert, který si zamiluje celá rodina. Kombinace dýně a brusinek je ideální pro podzimní dny, kdy hledáme něco, co zahřeje a zároveň osvěží. Tento koláč je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu, což z něj činí perfektní volbu pro jakoukoli příležitost.

Připravte si tento lahodný koláč a vychutnejte si kouzlo podzimu ve formě sladkého a voňavého dezertu!